材料：(所有材料要室溫)
黑朱古力 1 磅 (切粗粒)
無盬牛油 113 克 (約 4 安士) (原食譜用 7 安士...)
蛋 5 隻
砂糖 １ 茶匙
他他粉 1/4 茶匙
糖粉 少許 (作裝飾用，可省略)
8 吋 x 2 吋圓蛋糕模
做法：
預熱焗爐 180 C / 355 F
蛋糕模底部舖上牛油紙，周邊塗上牛油
蛋白和蛋黃分開裝好，備用
放已切碎的朱古力和牛油在煲中，慢火不停攪拌至煮溶，離火，放入蛋黃拌勻
蛋白加入他他粉，打成軟綿花狀，然後慢慢加入砂糖，打至企身
將蛋白加入朱古力糊中拌勻
將蛋白朱古力糊倒入蛋糕模中，將蛋糕模放在已盛滿一半熱滾水中的大盤
入焗爐以 180 C / 355 F 焗 30分鐘
蛋糕待涼後，放入雪柜冷藏過夜，灑上糖粉裝飾，即成
