朱古力不再是貴族的專利
全球第一間朱古力茶座於1657年在倫敦開業，可是當時可可豆仍然非常昂貴，只有富裕的上流人士才有經濟能力享用。17世紀中期，隨著法國人Doret改 良了蒸汽引擎，手製朱古力進入大規模機械化生產階段，朱古力價格因而下調至大眾化水平。1828年，荷蘭化學家VanHouten發明了可可豆榨壓機，進 一步降低朱古力的價格，更將可可豆含有的可可油(Cocoa Butter)除去約7成，用鹼鹽加工，製成容易沖泡和味道更佳的可可粉。
| 朱古力的雛形終於誕生 19世紀末期，朱古力歷史上出現兩次革命性的突破。1847年，英國人Joseph Storrs Fry將糖及可可油加入可可粉，製成柔滑的塊狀食用朱古力。至1876年，瑞士的Daniel Peter發明把牛奶加入朱古力，製造出味道更佳的即食牛奶朱古力，成為今日朱古力的雛形。 |  |
